Încălzești frișca într-o cratiță. Între timp topești ciocolata Valrhona Inspiration cu fructul pasiunii pe aburi (bain marie), într-un bol rezistent la căldură.

Frișca fierbinte o torni peste ciocolata complet topită. Mixezi compoziția până când devine omogenă, lucioasă și puțin aerată (are bule de aer la suprafață).

O acoperi cu folie alimentară din plastic, la contact (folia lipită de cremă) și o depozitezi la frigider minim 12 ore sau până a doua zi.